Noël à Trinité et Tobago
La préparation des fêtes de Noël est prise très au sérieux. La tradition consiste pour chaque foyer en un nettoyage complet de la maison avec pour point d’orgue un remplacement des anciens rideaux par des neufs. Ce nettoyage peut commencer plusieurs jours avant Noël pour se terminer , chose très particulière, le soir du 24 décembre. Etonnamment, les Trinidadiens ne célèbrent pas la veille de Noël, mais c’est le 25 décembre qui est célébré. Alors vous êtes prévenus, pas de bûches, pas de veillées le 24 décembre, il vous faut retrousser les manches, astiquer, balayer et changer les rideaux! Mais ne vous plaignez pas, car en plus du 25 décembre (Christmas Day), vous bénéficiez d’un autre jour férié à Trinité et Tobago, c’est le 26 décembre appelé « Boxing Day ». Le 26 décembre est appelé ainsi non pa à cause d’un quelconque boxeur célèbre mais parce que c’est le jour où l’on est censé se débarasser de toutes les boîtes vides (en anglais une boîte se dit « box »).
La période de Noël est aussi pour les Trinidadiens l’occasion d’écouter du Parang (chants de Noël en espagnol) en souvenir de leurs histoire espagnol. Paranging est le fait de chanter des chants de Noël en espagnol au rythme du « quatro » (très petite guitare).
La tradition veut que l’on boive du Sorrel, de la Ginger Beer ou bien du Ponche-a-crème tout en mangeant des Pastels, du Home made Bread et du Black Cake.

A Tobago, il y a de belles plages (Pigeon Point et Store Bay sont les plus connues). Vous ne pouvez pas aller à Tobago sans emprunter les « Glass Bottom Boat », ces bâteaux à fond plat munis d’une paroi transparente en plexiglass, qui vous font faire un tour sur la « Bucco Reef » (la barrière de corail). La « Buccoo Reef » se trouve dans ce qui est maintenant une réserve marine située non loin des plages de Pigeon Point et Store Bay. Cette barrière de Corail s’étend sur environ 7km2 et est constituée de 5 massifs coraliens qui entoure un lagon.

Il est dit que lors d’une visite à Tobago, le commandant Cousteau a classé cette barrière de corail comme étant la 3ème au monde. Pour visiter le site, il faut donc embarquer à bord d’un de ces bâteaux qui vous amènent sur la barrière de corail. Il est alors possible de voir le corail à travers en étant à la verticale de celui-ci grâce à l’ouverture dans la coque. Il est aussi possible de prendre un bain de mer dans la piscine naturelle (« Nylon Pool ») qui jouxte « Buccoo Reef », c’est en fait un banc de sable blanc situé en pleine mer. C’est une ballade à faire pour ceux qui aiment admirer les fonds marins et la baignade dans les eaux turquoises.